导语
寒冬已至，气温骤降，常喝喝熟茶，能够抵御寒冬的侵袭，保护身心健康。
熟茶是一种相对比较难冲泡的茶，一不留神就是“车祸”现场，比如茶水分离、汤感薄、滋味过浓、酱油汤、燥感明显等。
滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味，或者泡出不讨喜的酱油色。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤实在令人困惑。
如何冲泡出一壶好熟茶倒是很考究工夫，掌握正确的方法才能品上最是醇厚的味道。
醒茶
将熟茶饼或砖分拆散为一元硬币般大小的块，存放在陶罐或紫砂罐中，让茶叶适当接触空气，调整其内部含水量，新茶的渥堆味与老茶的仓味会适度消散。不要小看，此小小的拆散醒茶，对茶的滋味改善相当有益。
选对泡茶器具
一般来说，冲泡熟茶，推荐使用紫砂壶。
紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性能使茶汤更为顺滑，还能盖上壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度，更为适合熟普这样需高温冲泡的茶类。
如果没有紫砂壶，盖碗也可。盖碗泡茶不失真、不走样，在保温性能稍差的背景下，应把握好投茶量和出汤时间，也能冲泡出好喝的茶汤。
而日常饮用，在没有茶壶、盖碗也不适宜的情况下，飘逸杯、快客杯也不失为可用之选，方便快捷。
水温
熟普一般可直接用沸水冲泡，针对具体茶品以及各地沸点为基准进行调节。
比如选料细嫩的，水温90℃左右即可;而陈年老茶，则需要高温冲泡，沸水温壶及壶外追温都可有效提高冲泡温度。
总的来说，水温降低，各种气味都会变淡，提高水温，各种气味加强。
所以，连续高温的浸泡是激发老熟茶陈香的不二法门;对于年份较新的熟茶，要适当降低水温，以免泡出“堆味”。
最后一点，每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
原标题：喝熟茶的正确方式，你喝对了吗?
